ແຕ່ໃດໆ, ເມື່ອປີໃໝ່ປະຈຳຊາດ ມາເຖິງ, ຄົນຫວຽດ ແມ່ນ ມີຄວາມນິຍົມກັນ ໃນການຊອກຫາ ບັນດາລາຍການອາຫານ ຊຶ່ງເປັນຂອງພື້ນບ້ານທີ່ແຊບ, ຫາຍາກກ່ອນອື່ນໝົດແມ່ນ ເພື່ອໄຫວ້ບູຊາບັນພະບຸລຸດ, ຫຼັງນັ້ນແມ່ນຄວາມເຕົ້າໂຮມກັນ ພາຍໃນຄອບຄົວ. ຄວາມນິຍົມດັ່ງກ່າວໄດ້ ກາຍ ເປັນວັດທະນະທຳ ອັນເປັນມູນເຊື້ອ ທີ່ໜ້າປະທັບໃຈ,  ບໍ່ພຽງ ແຕ່ເວົ້າເຖິງ ຄ່ານິຍົມໃນການ ກິນດື່ມ, ການຫຼິ້ນມ່ວນຊື່ນລື້ນເລິງ ຂອງ ຄົນຫວຽດນາມ ເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງສ່ອງແສງໃຫ້ເຫັນເຖິງ ສີສັນວັດທະນະທຳ ໃນໂອກາດປີໃໝ່ ປະຈຳຊາດ ຂອງ ແຕ່ລະເຂດ, ແຕ່ລະພາກ, ແຕ່ລະທ້ອງຖິ່ນອີກດ້ວຍ.

ຕິດຕໍ່ ແລ PHANANGHONGTOURIST
1. ຕິດຕໍ່ ແລ: (+85)62022545777.
2. Facebook: ກົດທີ່ນີ້
3. ອີເມວ: 
Ideasaobang2007@gmail.com
ຢ້ຽມຢາມ ແຂວງຜົ້ງສາລີ  ຄລິກທີ່ນີ້   ຫຼື  ຄລິກທີ່ນີ້ (Facebook)
ເຄື່ອງຂອງພິເສດໃນໂອກາດປີໃໝ່ປະຈຳຊາດຫວຽດນາມ ໃຕ້ສະໄໝສັກດິນາ ລວມມີຊັບສິ່ງຂອງທຳມະຊາດທີ່ແຊບ, ແປກໆ ແລະ ຫາຍາກຢູ່ໃນດິນສິນໃນນຳ້ເຊັ່ນ: ປາຝາ, ເຕົ່າທອງ (hawksbill sea turtles), ເຊີມເກີ່ມ(black coot), ຮັງນົກແອ່ນທະເລ, ໄກ່ເກົ້າເດືອຍ… ທີ່ສະຫງວນໃຫ້ແກ່ສະເພາະຊັ້ນເຈົ້າກະສັດ ແລະ ອາດຍາເຈົ້ານາຍເທົ່ານັ້ນ. ສ່ວນບັນດາລາຍການອາຫານ,      ເຄື່ອງຂອງທີ່ມີລັກສະນະທົ່ວໄປເຊັ່ນ: ສິນໝູ, ສົ້ມຫົວບົ່ວ, ເຂົ້າຕົ້ມ ຫຼື ຕົ້ນກະຖິນ, ກະໂພກ, ຄຳກອນເປັນຄູ່ ຄອບຄົວໃດກໍມີ ໂດຍບໍ່ຈຳແນກຜູ້ຮັ່ງ-ຜູ້ທຸກ. 

ຄ່ານິຍົມຊອກຫາແຫຼ່ງອາຫານ, ເຄື່ອງຂອງທີ່ແຊບໆແປກໆຂອງຄົນຫວຽດ ກໍໄດ້ຂະຫຍາຍໄປຕາມວັນເວລາ. ແຕ່ກ່ອນ ໃນໂອກາດປີໃໝ່ປະຈຳຊາດ ພຽງຕ້ອງການແຕ່ເຂົ້າຕົ້ມ, ສົ້ມຫົວບົ່ວ, ປ້າຍຄຳຄູ່ແດງເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ໃນປັດຈຸບັນຄົນ ຫວຽດມີຕື່ມອີກຫຼາຍຢ່າງ ທີ່ເປັນຂອງແຊບຂອງແປກ ອື່ນອີກເຊ່ັນ: ໄກ່ດົງຕາວ, ຕົ້ນຄາຍເຍີດເຕີນ, ເຟີດຖູ (finger citron), ໝາກກ້ວຍ ດ້າຍຮວ່າງ… (ພາກເໜືອ); ດອກເຈ້ຍ ແທງຕຽນ, ພາບແຕ້ມໝູ່ບ້ານ ຊິ່ງ, ລາຍການອາຫານຕ່າງໆໃນລາຊະວັງ… (ພາກກາງ); ດອກຊ້າງນ້າວ(ດອກເໝີຍ), ໝາກກ້ຽງໃຫຍ່ ເຕິນຮົ່ງ, ເຂົ້າໜົມແຕັດ, ໄກ່ກິເລນ… (ພາກເໜືອ). ຊ້ຳບໍ່ໜຳ ຫຼາຍຄົນກໍຍັງຄົ້ນຫາອາຫານ, ເຄື່ອງຂອງທີ່ມີຄ່າຫາຍາກ ເຊັ່ນ ຮັງນົກແອ່ນທະເລ, ປາແອງຫວູ (Cyprinidae), ປາລັງ (Bagridae), ໄກ່ເກົ້າເດືອຍ… ເພື່ອການກິນ ແລະ ລະຫຼິ້ນໃນຊຸມມື້ຕົ້ນປີໃໝ່. 

ໃນບຸນປີໃໝ່ປະເພນີ, ຊາວຫວຽດນາມຢູ່ທຸກເຂດພາກຂອງປະເທດ ມັກປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ແຊບໆ, ຮຽກຮ້ອງຄວາມພິຖີພິຖີພິຖັນໃນການປຸງແຕ່ງ, ງາມສະດູດຕາ ແລະ ມີລັກສະນະເປັນເອກະລັກຂອງແຕ່ລະທ້ອງຖິ່ນ, ເຂດພາກ. ສົມມຸດຄື ເຂດທົ່ງພຽງແມ່ນ້ຳແດງ ແຕ່ສະໄໝປາງກ່ອນໄດ້ປະກອບເປັນຮູບເປັນຮ່າງ ບັນດາໝູ່ບ້ານອາຊີບທີ່ມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງ ຜະລິດສະເພາະ ບັນດາລາຍການອາຫານທີ່ແຊບໆ ໃນວັນບຸນເຕັດຄື ເຂົ້າຕົ້ມ, ຢໍ່ ເອືອກເລ໊ ຢູ່ ຮ່າໂນ້ຍ, ເຂົ້າໜົມ, ກວັນ ຊວນດິງ ຢູ່ ຮ່າໂນ້ຍ, ປາຕົ້ມເຄັມ ດ້າຍຮວ່າງ ຢູ່ ນາມດິ້ງ…
ສ່ວນຢູ່ພາກກາງ (ນະຄອນເຫວ້), ເຄີຍເປັນະຄອນຫຼວງ ໃນສະໄໝ ສັກດິນາສຸດທ້າຍຂອງຫວຽດນາມ, ມາຮອດປັດຈຸບັນ ຍັງຄົງຮັກສາໄວ້ໄດ້ ຮີດເກົ່າຄອງເດີມ. ແຕ່ສະໄໝກ່ອນ, ເຫວ້ມີສອງຮູບການກິນກຸດ, ນັ້ນຄືກຸດພື້ນເມືອງ ແລະ ກຸດໃນພະລາຊະວັງ. ມາຮອດປັດຈຸບັນ, ພ້ອມກັບຄວາມຜັນແປປ່ຽນແປງຂອງປະຫວັດສາດ, ຮູບການກິນກຸດໃນພະລາຊະວັງ ໄດ້ປະສົມປະສານກັບ ຮູບການກິນກຸດພື້ນເມືອງແລ້ວ. ບຸນປີໃໝ່ປະຈຳຊາດເປັນໂອກາດ ໃຫ້ພໍ່ແມ່ພີ່ນ້ອງ ຢູ່ເຫວ້ ສະແດງຄວາມສາມາດຂອງຕົນກ່ຽວກັບ ສິລະປະປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຍົກຕົວຢ່າງເຊັ່ນ ຂອງເຄັມລວມມີ ເຂົ້າໜົມແຕັດ, ສົ້ມຜັກ, ຊີ້ນງົວແຊ່ນ້ຳປາ, ຂາໝູ່ພັນ, ສົ້ມຜັກສະຄູ້... ຂອງຫວານກໍມີທຸກຊະນິດເຊັ່ນ ກວັນຂີງ, ກວັນໝາກພ້າວ, ກວັນມັນດ້າງ, ກວັນເມັດບົວ, ກວັນໝາກມ່ວງ ແລະ ນຳ້ຫວານກໍມີຫຼາຍຊະນິດອີກດ້ວຍ. ບໍ່ພຽງແຕ່ເທົ່ານັ້ນ, ເຫວ້ຍັງຂຶ້ນຊື່ລືສຽງກັບບັນດາລາຍການອາຫານເຈ ແລະ ຜູ້ຍິງເຫວ້ເກືອບວ່າຜູ້ໃດກໍສາມາດແຕ່ງກິນໄດ້ໜຶ່ງ ຫຼືສອງລາຍການອາຫານເຈ.





ໃນຊຸມມື້ບຸນເຕັດ, ຄົນພາກໃຕ້ກໍປຸງແຕ່ງ ລາຍການອາຫານທີ່ແຊບໆ ຫຼາຍເຍື່ອງເຊ່ັນ: ເຂົ້າຕົ້ມແຕັດ, ຊີ້ນໝູ້ຕົ້ມເຄັມ, ຢໍ່, ໝາກໄສ່ຍັດຊີ້ນ, ຊີ້ນປິ້ງ ແລະ ອື່ນໆ... ບັນດາລາຍການຫອາຫານນີ້ ກ່ອນອື່ນໝົດແມ່ນໄຫວ້ບູຊາບັນພະບຸລຸດ, ຫຼັງນັ້ນແມ່ນເພື່ອການຮັບປະທານໃນຊຸມມື້ບຸນເຕັດ. ຢູ່ພາກເໜືອ, ເຂົ້າຕົ້ມໄດ້ຫໍ່ເປັນຮູບຈະຕຸລັດ (ເອີ້ນວ່າ “ແບ໋ງຈຶງ”), ໃນຂະນະນັ້ນ, ຢູ່ພາກໃຕ້ເຂົ້າຕົ້ມໄດ້ຫໍ່ເປັນຮູບທໍ່ (ເອີ້ນວ່າ ແບ໋ງແຕັດ ຫຼືວ່າ ເຂົ້າຕົ້ມແຕັດ). ເຂົ້າຕົ້ມແຕັດໄດ້ຖືວ່າເປັນສັນຍາລັກໃຫ້ແກ່ ຄວາມອີ່ມໜຳສຳລານໃນຕະຫຼອດປີ. ຄົນພາກໃຕ້ເຮັດເຂົ້າຕົ້ມແຕັດດ້ວຍຫຼາຍລົດຊາດ ທີ່ແຕກຕ່າງກັນເຊັ່ນ: ເຂົ້າຕົ້ມແຕັກເຄັມ, ເຂົ້າຕົ້ມແຕັດປະສົມ, ເຂົ້າຕົ້ມແຕັດຫວານ ແລະ ເຂົ້າຕົ້ມແຕັດບໍ່ມີໃນ. 
ຕິດຕໍ່ ແລ PHANANGHONGTOURIST
1. ຕິດຕໍ່ ແລ: (+85)62022545777.
2. Facebook: ກົດທີ່ນີ້
3. ອີເມວ: 
Ideasaobang2007@gmail.com
ຢ້ຽມຢາມ ແຂວງຜົ້ງສາລີ  ຄລິກທີ່ນີ້   ຫຼື  ຄລິກທີ່ນີ້ (Facebook)
ນອກຈາກບັນດາຜະລິດຕະພັນພິເສດທີ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງໂດຍຕົນເອງແລ້ວ, ບຸນເຕັດຂອງຄົນຫວຽດ ຍັງມີຫຼາຍສິ່ງຂອງທີ່ພິເສດອື່ນໆອີກເຊັ່ນ: ດອກຄາຍ ເຍີດເຕີນ, ໝາກກ້ຽງໃຫຍ່ ຢ໊ຽນ(ຮ່າໂນ້ຍ), ໄກ່ ດົງຕາວ(ຮືງອຽນ), ໝາກກ້ວຍ ດ້າຍຮວ່າງ(ຮ່ານາມ), ພາບແຕ້ມ ດົງໂຮ່(ບັກນິງ) ແລະ  ພາບແຕ້ມ ໝູ່ບ້ານຊິ່ງ(ເຫວ້).

ວິທີນຳໃຊ້ ແລະ ຊື່ນຊົມຊັບສິ່ງຂອງພິເສດໃນໂອກາດບຸນເຕັດ ຢູ່ແຕ່ລະທ້ອງຖິ່ນ, ເຂດພາກກໍມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນ. ສົມມຸດຄືຄົນເຫວ້ມັກໃຊ້ພາບ ໝູ່ບ້ານ ຊິ່ງ ແລະ ດອກເຈ້ຍ ແທງຕຽນ ເພື່ອການປະດັບປະດາ ໃນຊຸມມື້ປີໃໝ່ປະຈຳຊາດ. ຄົນພາກໃຕ້ມັກເລືອກໝາກໄມ້ ທີ່ມີຢູ່ໃນສວນ ເພື່ອການບູຊາບັນພະບຸລຸດ. ຕາມທຳມະດາ, ຄົນພາກໃຕ້ມັກເລືອກບັນດາຊະນິດໝາກໄມ້ເຊັ່ນ: ໝາກຂຽບ, ໝາກພ້າວ, ໝາກຮຸ່ງ, ໝາກມ່ວງ ຍ້ອນຊື່ເອີ້ນຂອງໝາກໄມ້ບັນດາຊະນິດນີ້ ຕາມການຜັນສຽງຂອງຄົນພາກໃຕ້ ມີຄວາມໝາຍ ຄອງຄອຍ ມຸ່ງຫວັງປີໃໝ່ທີ່ວຽນມາດ້ວຍຄວາມສົມບູນພູນສຸກ. ນອກນັ້ນ, ຄົນພາກໃຕ້ມີຄວາມເຊື່ອວ່າ ດອກຊ້າງນ້າວ ນຳມາເຊິ່ງຄວາມໂຊກລາບ, ເພາະສະນັ້ນ, ຄອບຄົວໃດໆກໍມີ ກະຖາງດອກຊ້າງນ້າວຢູ່ໃນເຮືອນ ໃນໂອກາດປີໃໝ່. 

ຄົນຫວຽດຖືສຳຄັນຫຼັກສິນທຳ “ກິນເຂົ້າຄິດເຖິງຄຸນນາ,ໄດ້ກິນປາ ຄິດເຖິງຄຸນນ້ຳ” ດັ່ງນັ້ນມັກມອບໃຫ້ແກ່ກັນເຄື່ອງຂອງພິເສດໃນໂອກາດປີໃໝ່. ແຕ່ປາງກ່ອນ, ລູກສິດມອບໂຕໄກ່ໃຫ້ນາຍຄູ ເພື່ອສະແດງຄວາມເຄົາລົບນັບຖື; ລູກມອບ ແພໄໝ, ກິ່ງດອກຄາຍ ຫຼື ກະຖາງດອກຊ້າງນ້າວ ໃຫ້ພໍ່ແມ່, ສະແດງ ຄວາມຮູ້ບຸນຄຸນ ຂອງຕົນ ຕ່ໍຜູ້ທີ່ໄດ້ໃຫ້ກຳເນີດ; ໝູ່ເພື່ອນສະໜິດສະໜົມມອບແກ່ກັນ ແຜ່ນຄຳກອນເປັນຄູ່ ຫຼື ພາບແຕ້ມ ເພື່ອໃຫ້ນ້ຳໃຈເພື່ອນມິດຍິ່ງມີຄວາມສະໜິດແໜ້ນຂຶ້ນຕື່ມ…


ຄົນຫວຽດຊົມໃຊ້ບຸນເຕັດດ້ວຍຈິດໃຈເປັນຕົ້ນຕໍ. ແຕ່ບັນດາຕົວເມືອງຕະຫຼອດຮອດເຂດບ້ານນາ, ຮູບພາບຂອງບຸນເຕັດຢູ່ຕາມຕະຫຼາດ ແລະ ຖະໜົນຫົນທາງ ແມ່ນຄຶກຄື້ນທີສຸດ. ໃນຕະຫຼອດຊຸມມື້ປີໃໝ່, ເຂົາເຈົ້າມັກໄປມາຫາສູ່ກັນ ເພື່ອການຢ້ຽມຢາມຖາມຂ່າວ ແລະ ຮ່ວມກັນຮັບປະທານ ບັນດາລາຍການອາຫານ, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ພິເສດ ຂອງບຸນເຕັດ ແລະ ອວຍໄຊໃຫ້ພອນໃຫ້ແກ່ກັນ ບັນດາຄຳອວຍພອນ ກ່ຽວກັບສຸຂະພາບ, ຄວາມໂຊກລາບ ແລະ ຜາສຸກ ໃນບັນຍາກາດສຸດທີ່ມ່ວນຊື່ນເລີງ. ຄວາມເຄີຍວັດທະນະທຳນີ້ສະແດງອອກມາ ການພົວພັນລະຫວ່າງຍາດພີ່ນ້ອງ ແລະ ບ້ານໃກ້ເຮືອນຄຽງ ທີ່ໝັ້ນຄົງຂອງຄົນຫວຽດ.

0 Comment :

Post a Comment